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冰镇芥兰
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恰好心动

一般人均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。（注：阳痿患者忌食）

食材
芥兰 500g
冰块 若干
凉开水 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。
  • 步骤 2/4
    起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。
  • 步骤 3/4
    放入冰水中过凉。
  • 步骤 4/4
    过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
小贴士

芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩。

再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。

其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭。为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。

发布于 2018-08-04
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