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蒜香芥兰
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tread香烟

芥兰，以前在菜场看到它时，很少关注它。偶然一次的聚餐，让我爱上了芥兰。一身的翠绿，是那样的清新。清

香的味道中又有那么一点点淡淡的苦味。芥兰的味道仿佛就是人生的写照，生活很美好，但美好当中又会有一些浅浅

的苦……

时间:10分钟内
食材
芥兰 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 1茶匙
大蒜 8瓣
生抽 1茶匙
大葱 10g
姜 5g
干辣椒 3--4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材。
  • 步骤 2/16
    将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。
  • 步骤 3/16
    锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，
  • 步骤 4/16
    捞出沥水，放入凉水中过凉备用。
  • 步骤 5/16
    蒜切成片剁成碎备用。
  • 步骤 6/16
    葱切成碎。
  • 步骤 7/16
    姜切碎。
  • 步骤 8/16
    干辣椒切成段。
  • 步骤 9/16
    锅中放入油烧热。
  • 步骤 10/16
    将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。
  • 步骤 11/16
    放入芥兰翻炒几下。
  • 步骤 12/16
    放入蚝油。
  • 步骤 13/16
    放入生抽。
  • 步骤 14/16
    顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。
  • 步骤 15/16
    放入适量盐翻炒下。
  • 步骤 16/16
    出锅装盘。
小贴士

1、焯菜时放油是为了不让营养流失，放盐是为了让它的色更绿。

发布于 2025-01-10
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