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万能香椿酱
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铅笔periodic

准备时间：5min

制作时间：5min

难度：★

份量：1瓶

适用场合：午餐  晚餐

食材
香椿 80g
盐 3-5g
植物油 没过香椿
鸡蛋 3个
万能香椿酱 适量
食用油 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将洗净的香椿控干水，去根切碎后用刀剁碎。
  • 步骤 2/4
    将香椿碎放入密封罐中，加入盐。倒入油没过香椿进行油封，使香椿酱更易保存。
  • 步骤 3/4
    用无油无水的勺子搅拌均匀，密封保存。做好的香椿酱需要与其他食材一同烹饪成熟才能食用。只要香椿酱保证无油无水的密封清洁环境，一般来说可以保存2-3个月。
  • 步骤 4/4
    【香椿酱摊鸡蛋】锅中放油，油热放入适量万能香椿酱翻炒出香味。碗里打三个鸡蛋，打散，倒入锅中。用铲子翻炒均匀后摊平。待底面金黄后翻面。用铲子切成小块。
小贴士

1. 做好的香椿酱需要与其他食材一同烹饪成熟才能食用。

2. 只要香椿酱保证无油无水的密封清洁环境，一般来说可以保存2-3个月。

3. 万能香椿酱除了可以摊鸡蛋之外，也可以炒豆腐或者炒面炒饭等等。

发布于 2019-02-19
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