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荠菜馄饨
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容何失意的鸵鸟峦

荠菜是闲暇时自己挖的。初春要咬春头～

食材
荠菜５００ 适量
猪绞肉５００ 适量
鸡蛋１个 适量
蛋皮丝若干 适量
香干丝若干 适量
青蒜叶适量 适量
酱油１小勺 适量
鸡精适量 适量
辣椒油半勺 适量
筒骨５００克（汤头） 适量
鲜笋１只（汤头） 适量
盐１勺 适量
姜泥一小勺 适量
料酒一勺 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    筒骨洗净，下水烧开后去除浮沫，下鲜笋片小火熬汤。（我熬了一上午）
  • 步骤 2/8
    猪绞肉里面倒入姜泥，料酒，一个生鸡蛋拌匀。
  • 步骤 3/8
    荠菜洗净沥干水分后切成细末，倒入猪绞肉中。加盐，鸡精，两勺香油后拌匀待用。馅料做好了。
  • 步骤 4/8
    拿一只鸡蛋打散，摊成蛋皮后切丝，香干也切丝。
  • 步骤 5/8
    根据人数的量包馄饨。
  • 步骤 6/8
    坐锅烧水，水烧开后下馄饨。准备汤料。
  • 步骤 7/8
    拿个碗，放酱油，辣椒油，清蒜叶，盐，打上１中炖好的骨头汤。
  • 步骤 8/8
    捞出煮好的馄饨放入７，撒上蛋皮丝和香干丝即可。
发布于 2018-06-03
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