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香辣下饭空心菜梗
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vocabulary豆浆

长沙人从小爱吃的菜

食材
豆豉 适量
大蒜子 适量
朝天椒 适量
空心菜梗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    空心菜梗切小段，泡水中去除残留物，待下锅前沥干水备用。
  • 步骤 2/3
    锅热放油（湘菜里炒素菜爱用猪油），下干豆豉稍稍爆香。
  • 步骤 3/3
    放入空心菜梗，翻炒20秒后，放大蒜子和辣椒，加盐及少许生抽（以生抽替代味精），继续翻炒半分钟，即可出锅。
发布于 2018-09-28
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