jxcaipu logo
香芹牛肉
7.5万 热度 29 收藏
繁华落尽满心凉植

水灵灵的香芹让人在冬天感到了一种新鲜的感动。配上牛肉的口感，每一口都是爽脆和嫩滑的感觉。不超过五分钟烹制的过程，无疑是晚饭的好选择。

食材
牛腿肉 500g
香芹 一把
亨氏烧烤酱 适量
淀粉 适量
盐 适量
葱 适量
碳酸饮料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料洗净沥干水分
  • 步骤 2/8
    牛肉切丝，切牛肉的时候需要切断纤维，也就是逆着纹路切。否则牛肉会咬不断。
  • 步骤 3/8
    牛肉丝用碳酸饮料浸泡，我用的是雪碧，其实如果是苏打水会更好。用碳酸饮料泡过的牛肉会更嫩。
  • 步骤 4/8
    倒出碗里的碳酸饮料。倒入烧烤酱腌制15-20分钟入味。香芹切段儿。
  • 步骤 5/8
    炒制之前在牛肉中加入淀粉抓匀。一定要炒之前再加淀粉，这样不会脱离。
  • 步骤 6/8
    油热至8分热，撒入葱花炝锅。
  • 步骤 7/8
    连碗里的酱料一同倒入锅里，牛肉变色就加入香芹翻炒，出锅前撒盐调味。
  • 步骤 8/8
    装盘！大功告成！
小贴士

烧烤酱味道不算重，有点酸甜的感觉，如果不喜欢可以换成黑椒酱，但会有一点遮掩住香芹的香味。

炒牛肉一变色就加入香芹翻炒，马上出锅，避免炒老。

发布于 2019-01-27
151
相关菜谱
写评论