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香芹牛肉
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含蓄

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

牛肉选用的是卤好的牛里脊肉，牛筋很细，容易烂，久炒也不容易老。

芹菜选用的是细芹菜

时间:10分钟内
食材
牛里脊 300g
芹菜 120g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    卤好的牛里脊 切薄片，
  • 步骤 2/8
    香芹摘小段，洗净，沥干水分
  • 步骤 3/8
    辣椒切斜刀， 生姜切末，大蒜切末
  • 步骤 4/8
    锅内烧热油，爆香姜末大蒜辣椒
  • 步骤 5/8
    然后下入牛肉，翻炒
  • 步骤 6/8
    调入少量酱油，上色
  • 步骤 7/8
    然后下入芹菜，继续翻炒
  • 步骤 8/8
    待芹菜变色，调入少量食盐，即可
小贴士

牛肉片而已尽量切薄一点

因为用的是卤牛肉，牛肉本身就有味道，所以食盐可以少放一些

发布于 2023-07-07
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