jxcaipu logo
香芹小肉饼
6.4万 热度 122 收藏
妊孛晨重诨_
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪肉（带点肥肉，剁馅儿） 适量
芹菜 适量
葱 适量
老姜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    葱切葱花，姜切姜末
  • 步骤 2/26
    芹菜洗净剁碎
  • 步骤 3/26
    葱姜入猪肉馅儿
  • 步骤 4/26
    放芹菜
  • 步骤 5/26
    放少许料酒
  • 步骤 6/26
    放适量盐
  • 步骤 7/26
    放鸡蛋一个
  • 步骤 8/26
    拌匀
  • 步骤 9/26
    洗爪子
  • 步骤 10/26
    取适量肉馅儿，先捏下，让肉紧一点
  • 步骤 11/26
    放开，稍稍整形下，弄圆
  • 步骤 12/26
    按扁
  • 步骤 13/26
    锅中放适量油，做好的肉饼放到锅中
  • 步骤 14/26
    开火煎肉饼
  • 步骤 15/26
    等到肉饼一面成型，可以轻易滑动，翻面
  • 步骤 16/26
    继续煎另外一面，到表面焦黄
  • 步骤 17/26
    继续煎啊煎，煎完一锅又一锅
  • 步骤 18/26
    煎好的肉饼
  • 步骤 19/26
    锅中放少许煎肉饼的油，放煎好的肉饼
  • 步骤 20/26
    放生抽
  • 步骤 21/26
    放老抽
  • 步骤 22/26
    放糖
  • 步骤 23/26
    放适量料酒
  • 步骤 24/26
    煮到入味，中间可以翻面下
  • 步骤 25/26
    撒葱花
  • 步骤 26/26
    啃吧
小贴士

1、加料的肉饼，蔬菜量控制好，不要太多哈，多了肉饼会散了就

2、肉饼煎的焦黄，香哦

发布于 2018-11-23
121
相关菜谱
写评论