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藕香小肉饼
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那天我睡前翻“食谱”,就看到了藕香小肉饼这个菜。看起来好好吃,大半夜的饿得我都没睡好,发微薄声称第二天要吃到这个肉!
时间:30分钟-1小时
食材
肉馅
400g
莲藕
300g
香葱少许
适量
姜丝少许
适量
鸡蛋
1个
烹饪步骤
步骤 1/4
葱姜水制作,把小葱切段,姜切条,放入三勺纯净水中浸泡20分钟后,用勺子用力碾压,直到自己觉得葱姜被榨干了为止,扔掉葱姜,保留葱姜水
步骤 2/4
准备藕粒儿,把买来的莲藕用刀碾成小丁儿,如果能成绿豆大小正好,不行黄豆大小也成
步骤 3/4
将藕丁儿倒入肉馅中,用筷子尽量拌匀。然后加入一些盐,生抽,酱油,黑胡椒粉和五香粉等自己喜欢的香料,拌匀,然后加入玉米淀粉,朝一个方向用力的搅拌知道粘稠状态
步骤 4/4
热锅凉油,小火慢慢的煎至一面褐色微硬之后,翻面煎另一面,煎熟后,晾油盛出,撒上少许香葱末即可。
发布于 2018-06-19
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