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日式虾仁西兰花沙拉
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英朗十九之夏

做起来无油烟，口感醇厚，料也多。吃起来大满足！

食材
西兰花 1/2棵
鸡蛋 两个
虾仁 10只
蟹腿肉 5根
胡萝卜 1/3根
蛋黄酱 3大勺
糖 1小勺
七味粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    我喜欢吃溏心蛋，所以做这个沙拉的时候一直做溏心的。对俺来讲，什么鸡蛋从冰箱里拿出来回复室温，在鸡蛋底部用针刺了洞等这些都是浮云。哥就是个简单粗暴的人。鸡蛋从冰箱里拿出来，冷水下锅，水量在鸡蛋2/3处。盖上锅盖，中大火8分半钟就是溏心蛋了。 煮好后放进冷水中冷却剥壳，对半切开。西兰花分小朵，胡萝卜切滚刀块。胡萝卜冷水下锅，中大火煮15分钟，放入西兰花再煮两分钟，捞出沥干水分。虾仁在水开后，倒入焯熟捞出，沥干水分。
  • 步骤 2/3
    蛋黄酱，糖，七味粉调匀。
  • 步骤 3/3
    所有食材都倒进一个大碗里，加入调味料拌匀即可。
小贴士

七味粉（简称七味或SHICHIMI；完整表达是“七味唐辛子”，“唐辛子”即日语“辣椒”）是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。

七味是这七种材料啦：辣椒，陈皮，芝麻，花椒 ，火麻仁，紫苏，青海苔。

发布于 2018-09-18
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