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什菜南瓜泥
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confirmation小葱

快手菜，刨、切、炖，15分钟完成。

【补中益气的南瓜】

南瓜属于黄色蔬菜，含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。可以当主食，也可以当菜。可以当主食，也可以当菜。

《本草纲目》言其“补中益气”。

南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素

及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。

食材
南瓜 半斤
西兰花 1/4朵
青椒 半个
红椒 半个
番茄 1个
鸡精 适量
蒜片 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    南瓜去皮切小块，番茄、青红椒切块，西兰花切小朵。
  • 步骤 2/5
    西兰花用加了盐的开水焯一下，备用。
  • 步骤 3/5
    爆香蒜片、青红椒，加入番茄炒出汁。
  • 步骤 4/5
    再放入南瓜、鸡精，加1大碗水，盖上锅盖，大火煮开转中火烩至收汁南瓜成泥。最后放入焯过水的西兰花，兜匀即可。
  • 步骤 5/5
    入口即化，营养蔬品。样子不好看，很好吃！
小贴士

不喜欢泥状食物的，南瓜不用烩烂。

发布于 2018-06-15
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