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木耳炒瓠子
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蛋黄黄黄不黄

清炒瓠子本身就是夏天一道好菜，但是一人食晚餐，总是希望菜的品种能再多一点点。所以尝试着把瓠子里加入了木耳和虾米，软滑瓠子和香脆的木耳放在一起口感变的丰富了很多，大家可以试试捏

食材
瓠子 半根
木耳（干） 10g
虾米 少许
蒜 两瓣
盐 少许
植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料：木耳泡发切成丝儿或者用手撕成小片，这样受热均匀，易于翻炒～；瓠子削皮切片；蒜切小片，主要是为了爆锅出香气儿，所以不用追求蒜末之说
  • 步骤 2/7
    大火温锅热油。油热后，加入蒜片，出了香气后将火调成中大火即可。像我一样用电炉的，就5档啦～
  • 步骤 3/7
    加入木耳翻炒。木耳炒的时候会噼里啪啦乱蹦乱跳，非常活泼。建议围个围裙或者拿个锅盖^ ^。 炒到没有这些噼里啪啦声音的时候就出锅，估计5分钟左右吧
  • 步骤 4/7
    利用剩下的油，炒瓠子。瓠子炒到颜色由白变的略透明即可。
  • 步骤 5/7
    木耳倒回锅～
  • 步骤 6/7
    加入盐和虾米，稍稍拌炒
  • 步骤 7/7
    出锅！配上加了chia seeds做的燕麦粥，一顿一人食的清爽营养夏日晚餐就okay啦
发布于 2018-06-25
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