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早餐:瓠子鸡蛋面疙瘩
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夏侯

瓠子上市以后早餐经常吃,不用任何调味品就非常鲜美。两大一小分量。

食材
鸡蛋 2个
适量
面粉 180克
瓠子 半根
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    调面疙瘩,面粉加水搅拌均匀,180克我们家是两个大人一个小朋友吃的量。还有一种面疙瘩,是和活饺子皮一样,面粉揉好醒发后用刀切的,我嫌麻烦。
  • 步骤 2/5
    瓠子挑青皮,毛乎乎的那种,嫩。
  • 步骤 3/5
    瓠子去皮切条状,切两片生姜,热锅冷油,放生姜瓠子,瓠子炒软后加开水
  • 步骤 4/5
    下面疙瘩,面疙瘩煮好后,鸡蛋打到锅里成蛋花状,加盐即可。喜欢的可以加点香葱。
  • 步骤 5/5
    出锅,只放了盐油生姜,味道很鲜。
小贴士

1.也可以不炒瓠子,先下面疙瘩然后下瓠子鸡蛋,加油盐,但那个瓠子得买的嫩。                                     2.瓠子炒一下好吃一些,加开水瓠子煮出来颜色好    3.面疙瘩调的稀就嫩,水少面疙瘩就硬,看个人喜欢。

发布于 2019-01-15
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