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早餐：瓠子鸡蛋面疙瘩
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夏侯

瓠子上市以后早餐经常吃，不用任何调味品就非常鲜美。两大一小分量。

食材
鸡蛋 2个
盐 适量
面粉 180克
瓠子 半根
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    调面疙瘩，面粉加水搅拌均匀，180克我们家是两个大人一个小朋友吃的量。还有一种面疙瘩，是和活饺子皮一样，面粉揉好醒发后用刀切的，我嫌麻烦。
  • 步骤 2/5
    瓠子挑青皮，毛乎乎的那种，嫩。
  • 步骤 3/5
    瓠子去皮切条状，切两片生姜，热锅冷油，放生姜瓠子，瓠子炒软后加开水
  • 步骤 4/5
    下面疙瘩，面疙瘩煮好后，鸡蛋打到锅里成蛋花状，加盐即可。喜欢的可以加点香葱。
  • 步骤 5/5
    出锅，只放了盐油生姜，味道很鲜。
小贴士

1.也可以不炒瓠子，先下面疙瘩然后下瓠子鸡蛋，加油盐，但那个瓠子得买的嫩。                                     2.瓠子炒一下好吃一些，加开水瓠子煮出来颜色好    3.面疙瘩调的稀就嫩，水少面疙瘩就硬，看个人喜欢。

发布于 2019-01-15
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