大概是道东北菜——刀豆烧肉 - 大概是道东北菜——刀豆烧肉的做法,大概是道东北菜——刀豆烧肉怎么做好吃,大概是道东北菜——刀豆烧肉的家常做法 - 京细菜谱

大概是道东北菜——刀豆烧肉

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南图末生的臭臭

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有天看到一句话，刀豆烧肉，吃也吃不够。鬼使神差就记在脑子里了…然后就有了这道菜…哈哈哈～这种土豆刀豆加肉一锅炖的做法，应该是东北菜精髓吧，真的很下饭啊～emmmmmm…少了土豆…但不影响好次(o^^o)

食材

刀豆 250g

五花肉 400g

生姜 3片

生抽 3勺（喝汤内种勺子）

老抽 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

五花肉洗净，用开水烫过后切块，刀豆去头尾洗净折成段。
步骤 2/6

锅内放适量油，下五花肉煎至四面焦黄，逼出猪油。
步骤 3/6

把五花肉拨至一边，也可盛出。利用剩下的油，下姜片煸出香味，再倒入刀豆段翻炒。
步骤 4/6

待刀豆变色，放入冰糖、八角、生抽、老抽、陈醋、料酒，加水没过食材，大火烧开，转小火焖煮。
步骤 5/6

待汤汁只没过食材一半时，转大火收汁上色。收汁前可尝下味道，重口的可加盐调味。如喜欢汤汁多点，收汁时间可以缩短一些。这个自行掌握哈。
步骤 6/6

彩蛋时间——汤汁拌饭真是太太太太太好次了！！！刀豆也肥肠肥肠入味～～～美滋滋～～～

发布于 2018-11-17