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酸辣刀豆
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汤圆dean
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湖南地道特色坛子菜,开胃菜,亦可用于茶点。
食材
刀豆
500克
盐
适量
糖
可选
剁辣椒
250g
烹饪步骤
步骤 1/4
摘取新鲜刀豆,我家的刀豆都是自己菜园种的喔,每年7月份上市。
步骤 2/4
晒干表面水分,切成小块,放入盐适量,揉搓使之入味。
步骤 3/4
加入农家特色剁辣椒,一定要选择自己手工剁的辣椒,超市的辣椒不好吃。
步骤 4/4
装瓶入坛,不喜欢坛子的味的可以直接开吃。
小贴士
选用农家自种的剁椒和刀豆,味道更好。
发布于 2018-12-07
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