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酸辣土豆丝｜美食台
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酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧，还要妙用3勺白醋，一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味，做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差！

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 2个
干辣椒 1把
花椒水 少许
盐 一勺
白醋 3勺
青椒 1个
</span> <span class="cate-num"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/search/recipe/" target="_blank"> <span class="cate-name"> 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟；
  • 步骤 2/5
    青椒切丝，干辣椒切段；
  • 步骤 3/5
    将土豆丝焯水至半熟；
  • 步骤 4/5
    放入干花椒爆香，捞出； 再放入干辣椒煸出辣味；
  • 步骤 5/5
    放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。
小贴士

做这个浓汤宝是关键，喜欢辣的话在刚下鸡块之前把干辣椒先下油锅爆一下~~

发布于 2019-01-05
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