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年后减脂菜单之～茄盒子
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fertile大蛇丸

妹子微信上喊要吃茄子不知道怎么做，正好家里还有根圆茄子，就实地操作传上微信，喜欢吃茄子还害怕茄子操作起来都很吃油的亲们可以做做这款少油又好吃的茄盒吧。腌制肉糜（胡萝卜丁+葱花～蚝油酱油）时来处理茄子，茄子切三刀（中间的不切断）然后在盐水里洗个澡，然后塞入腌制好的肉糜，在淀水里再洗个澡，不粘锅（一定要不粘锅哦，因为用煎的方式）烧热下入茄盒，转小火慢煎，三分钟后借用个勺子～筷子慢慢的过茄盒翻身（切记，动作一定要慢，否则煎好的那面茄子肉会烂影响美观）然后再煎三分钟起锅摆盘，淋上番茄酱或者芝麻酱什么的就可以密西密西了[呲牙][呲牙]

食材
圆茄子 一根
猪肉糜 三两
胡萝卜丁 一小块
葱花 一大撮
玉米淀粉 少许
蚝油 一勺
酱油 二勺
糖 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    圆茄子洗干净切盒子（三刀 中间一刀不能切断）
  • 步骤 2/6
    塞入腌制好的肉糜（猪肉和各种调料搅拌后+胡萝卜丁～葱花腌制二十分钟）
  • 步骤 3/6
    玉米淀粉加水调和 茄盒子在里面洗个澡
  • 步骤 4/6
    不粘锅加热，（一定要用不粘锅，否则不放油煎不出来的额）这个忘记拍了，呵呵入茄盒子转小火慢煎三分钟（一定要小火额）
  • 步骤 5/6
    然后借用勺子和筷子给茄盒子翻个身（动作一定要慢 否则煎熟的茄子会烂 影响美观）
  • 步骤 6/6
    再煎三分钟，关火摆盘、淋上番茄酱芝麻酱什么的开动吧，好好味！
小贴士

茄子要买圆的 匀称的 而且煎的过程在翻面时一定要小心翼翼  额

发布于 2018-06-29
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