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小南瓜鸡蛋盅
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郭芙蓉jerk

有营养，又好看

食材
鸡蛋 2只
小南瓜 2个
食盐 少许
温水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    小南瓜洗净，切掉顶部，用勺子挖掉瓜子，再挖出一些瓜肉。（瓜肉末可留着拌鸡蛋液）
  • 步骤 3/7
    处理好的小南瓜和瓜盖子，一起放入蒸锅（我用的是电蒸锅，调1800）蒸25分钟出锅。
  • 步骤 4/7
    蒸好的小南瓜特别烫，需要晾一下才能倒入鸡蛋液。接着碗里打入鸡蛋，加适当盐，用筷子搅拌匀。加入温水（蛋液的二分之一），继续拌，拌匀了蛋才细腻。蛋液静置一会，去掉表面的气泡。
  • 步骤 5/7
    将蛋液倒入晾好的南瓜中，蒸10分钟左右，关火虚焖1~2分钟，即可上桌。
  • 步骤 6/7
    完成
  • 步骤 7/7
    家里有小朋友的可以试试
小贴士

鸡蛋蒸细腻了才好

发布于 2018-08-18
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