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南瓜鸡蛋羹
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染墨丶若流云运鹏

喜欢南瓜的清润香甜，而且也是非常健康的食材，即使家里什么都没有，搭配一个鸡蛋，也能做出一碗清香营养的南瓜鸡蛋羹，非常快手，而且营养好味道

时间:10分钟内
食材
南瓜 100g
鸡蛋 1个
藕粉 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜去皮去籽
  • 步骤 2/12
    切成薄块用盆子装好
  • 步骤 3/12
    入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
  • 步骤 4/12
    蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
  • 步骤 5/12
    取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮
  • 步骤 6/12
    加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
  • 步骤 7/12
    鸡蛋两个磕入碗中
  • 步骤 8/12
    打散成蛋液
  • 步骤 9/12
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 10/12
    快速用勺子搅散
  • 步骤 11/12
    藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
  • 步骤 12/12
    煮至透明粘稠即可
小贴士

用勺子搅散的蛋液，薄而均匀

藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加

发布于 2020-09-09
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