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西葫芦素馅饼
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寂然unlimited

2016年圣诞节假期，婚后第一次回国，小哥带我去探望他奶奶。第一天早饭奶奶给做了这个馅饼，香喷喷热乎乎，是小哥童年的味道，有家人的温暖和浓浓的爱。

回到美国以后我也经常做来吃，多做几个冻起来。吃饱了比较不会想家吶。

食材
面粉 克
西葫芦 个
鸡蛋 个
粉丝 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
酱油 适量
肉馅调料 适量
虾皮或海米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材如图。鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。葱切成小葱花。
  • 步骤 2/10
    温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。
  • 步骤 3/10
    西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。
  • 步骤 4/10
    将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。
  • 步骤 6/10
    把剂子擀成皮，放入馅料。把馅料压实，尽量多放点。
  • 步骤 7/10
    先包成包子的样子。
  • 步骤 8/10
    再轻轻压成饼。
  • 步骤 9/10
    用平底锅，热锅冷油，小火，两面烙熟。
  • 步骤 10/10
    热气腾腾开吃吧！
发布于 2018-12-27
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