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蚝油杏鲍菇
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excess宇文

这道菜特别简单，难度较低，放了蚝油基本上不用放盐了。其次是可以根椐自己的喜好，加点青椒丝、木耳丝等等，颜色更丰富，营养更全，杏鲍菇换成口蘑，鸡腿菇，等也不错。

食材
杏鲍菇 1个
胡萝卜 半个
蒜苗 适量
线椒 适量
小米椒 适量
大蒜 2瓣
蚝油 15g
生抽 8g
盐 3g
糖 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好各种食材
  • 步骤 2/5
    把食材切成滚刀块 (或者切片、其他形状也可以)
  • 步骤 3/5
    把胡萝卜和杏鲍菇下入油锅煸炒(胡萝卜喜欢吃软些的 可以加少许水)
  • 步骤 4/5
    煸炒至变色加入蚝油，然后加入辣椒 蒜苗 以及各种调味料
  • 步骤 5/5
    装盘即可～
小贴士

1.杏鲍菇刚开始煸的时候会把油吸进去变得很干，炒上一会儿就会把吸进去的油再吐出来，这时候杏鲍菇已把香味炒出来了。

2.生抽有咸味，放盐的时候注意掌握量，不确定就尝一下，放糖是为了提鲜，不用放的太多。

发布于 2019-01-11
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