Name: 水煮杏鲍菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 杏鲍菇 两个; 香芹 几根; 黄豆芽 一把; 郫县豆瓣酱 2大匙; 干辣椒 几个; 花椒 1大匙; 八角 1个; 生姜 两三片; 糖 1/2小匙

水煮杏鲍菇

5.2万热度 10 收藏

inasmuch腼腆

关注

冷天想吃热热辣辣的

这个是素的，无肉不欢的童鞋请搜其他水煮菜

食材

杏鲍菇两个

香芹几根

黄豆芽一把

郫县豆瓣酱 2大匙

干辣椒几个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

蔬菜洗净调料准备好以防手忙脚乱
步骤 2/4

香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片~
步骤 3/4

锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火
步骤 4/4

装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶

小贴士

郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐

花椒辣椒的量根据个人口味调整

1大匙=15ML

1小匙=5ML

发布于 2018-11-11

写评论