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三杯翅根杏鲍菇
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麦田稻莺袁哊常

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

用三杯的做法来做杏鲍菇，不但入味而且色泽光亮，和翅根同煮，还吸收了鸡汤的味道。

食材
杏鲍菇 200g
翅根 200g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
红酒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    翅根洗净，用盐抓腌下
  • 步骤 2/11
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 3/11
    切成滚刀块
  • 步骤 4/11
    酱油、白糖、红酒准备好
  • 步骤 5/11
    锅内放少许油，把翅根炒至变色
  • 步骤 6/11
    下入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 7/11
    加入糖，酱油，红酒
  • 步骤 8/11
    翻炒至变色
  • 步骤 9/11
    加入葱姜蒜
  • 步骤 10/11
    加入水，大火烧开转小火20-30分钟然后大火收汁
  • 步骤 11/11
    做好的三杯翅根杏鲍菇
小贴士

做三杯一定要把汤汁收干，不然不但水，而且不入味，菜肴没有光泽。

发布于 2022-12-31
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