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香菇肉包子
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叉烧包它是吗?其实就是加了叉烧酱的杂菜肉包子!这次的包子算做的成功了。我指的是内在...嘿嘿~请忽略它不好看的外表,咱不是外貌协会~好吃才是硬道理!

用老公的话说:和外面卖的差不多。我说差不多啊?哈,那我可以拿出去卖了!早上老公吃了一碗白粥+2个包子,我冲他说:吃完记得给钱啊!

嘿嘿! 看到木有?包子皮很宣(xuan)吧,醒发的很好皮非常松软.因为加了牛奶,还有淡淡的牛奶香甜味.

全肉的包子我不是很喜欢,咱这样荤素搭配才更好吃哦!

食材
包子皮用料: 适量
馅料调料:生抽 耗油 叉烧酱(如没有可不加,改用白糖20克) 芝麻香油适量 盐少许
包子皮用料 适量
面粉320克(其中包含高筋面粉60克,没有高筋粉可全部用普通粉) 适量
牛奶190克 适量
酵母4克 适量
糖10克 适量
盐3克 适量
包子馅用料: 适量
猪肉300克(带皮最佳) 适量
生姜葱少许 适量
香菇 5个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
咸菜或酸菜适量 适量
白菜叶少许 适量
玉米粒少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一步(和面) 1,将包子皮用料混合在一起拌匀,酵母和盐糖要分开,揉至表明光滑不粘手。 2,揉好的面团盖上保鲜盒30度左右发酵至2倍大(约1-2小时),趁着面团发酵期间去准备馅料哦
  • 步骤 2/6
    第二步(馅料) 准备工作:猪肉剁碎,胡萝卜切细丝 香菇和洋葱切小丁 咸菜和白菜均切碎 1,带皮猪肉洗净切小块。 2,猪肉剁碎(我是用绞肉机绞的,如果自己嫌麻烦也可以买肉的时候店家给你绞成肉糜) 3,肉糜中加入生抽,耗油,叉烧酱,香油,葱花和姜末拌匀。(调味料视个人口味决定用量,我没有加盐感觉咸淡刚好) 4,加入胡萝卜丝搅拌。 5-6,加入洋葱和香菇丁搅拌。 7-8,加入咸菜和白菜叶搅拌。 9,最后加入少许玉米粒搅拌即可。
  • 步骤 3/6
    准备就绪,面团发酵好了,开始包包子咯! 1,面团发至2倍大,内部呈现蜂窝状即可。 2,按压面团,排出内部空气,将面团分成12小份,压成中间厚边缘薄的圆面片。 3,面片放入手掌内托住,将馅料放入面皮中间,收口。 4,包好的包子放入蒸笼中盖上盖子醒发20分钟(我用的是电饭煲自带的蒸笼)。 5,冷水入锅起蒸,20-25分钟即可
  • 步骤 4/6
    外表朴实无华,内里包含一颗美丽的心!
  • 步骤 5/6
    咱这包子真的好吃哦,松软的皮,一口咬下去就见着馅了,松软的皮配上好吃的馅才称的上美味~
  • 步骤 6/6
    我家的宝贝,每次趁她午睡时我做吃的,每次我刚做好他准时醒来, 仿佛就知道我把好吃的做好了,专门是起来吃似的,老妈我甚感欣慰啊
发布于 2018-06-16
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