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炸藕饼
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语竹徒手敬岁月

当点心吃

食材
藕 适量
肉糜 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
面粉 适量
鸡蛋 2
香葱等 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕洗净去皮。切3-5毫米的片。肉糜里放盐（比平时口味稍重点）、白胡椒，一点料酒、生抽，一个蛋，一些香葱。搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    下面调面糊：空碗里打一个鸡蛋，慢慢加面粉和少量水，搅拌成能挂在饼上的粘稠面糊状。
  • 步骤 3/6
    取两片藕，中间夹肉（肉会从孔里露出，觉得很好看）。放进面糊里裹上。
  • 步骤 4/6
    下油锅炸。一面硬了再翻面。要是不确定咸度是不是可以，就先炸一个试试。
  • 步骤 5/6
    每个藕饼要炸至两面金黄。多下来的小藕片，不能夹成藕饼的，就在孔里塞上肉，然后裹面糊，下锅炸，不能浪费哈哈
  • 步骤 6/6
    我感觉多炸一会儿表面脆脆的好吃。
发布于 2018-08-13
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