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枣泥山药糕
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disorder波塞冬
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食材
山药 500克
红枣 400克
玉米淀粉 100克
糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红枣放温水浸泡15分钟
  • 步骤 2/6
    将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟，待用
  • 步骤 3/6
    山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时
  • 步骤 4/6
    将山药稍稍放凉，放到搅拌机里打成山药糊，红枣放到一个筛子中，用勺子不断积压，过筛得到细腻的枣泥
  • 步骤 5/6
    手上沾一些玉米淀粉，拿一小块山药泥捏扁，放进枣泥，滚圆
  • 步骤 6/6
    将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下，再放进饼模里压成型拿出来即可
小贴士

1 山药要选用比较直比较细的那种山药，这样的山药比较面。

2 削好的山药可以放在清水里浸泡，以防氧化变黑。

3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒，放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯，冰过之后吃硬一些，很粉很粉的。

发布于 2018-09-20
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