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枣泥山药糕
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负能量阿宁

枣泥山药糕的味道更加清香甜美,是不错的滋补佳品

时间:30分钟-1小时
食材
红枣 300g
山药 400g
糯米粉 40g
红糖 20g
无 无
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红枣煮二十分钟，去核捣碎，过筛压出枣泥
  • 步骤 2/5
    枣泥入锅，加红糖和少许水不断搅拌，至水分蒸发，枣泥变得细腻柔滑后盛出放凉
  • 步骤 3/5
    取适量糯米粉入热锅小火略炒，至颜色微黄，飘出糯米粉香气
  • 步骤 4/5
    山药蒸二十分钟，取出捣成泥，混入熟糯米粉拌匀至不沾手
  • 步骤 5/5
    山药泥包裹枣泥馅料，滚一层熟糯米粉，入模具压制图案即可
小贴士

红枣煮二十分钟，去核捣碎，放入细筛中按压，筛出细腻的枣泥。枣泥入锅，加红糖及少量水，开小火不断搅拌，直至水分蒸发、枣泥变得细腻柔滑，盛出放凉。取适量糯米粉入热锅略炒，至颜色微黄、糯香飘溢。 山药蒸二十分钟，取出捣成泥，混入熟糯米粉拌匀，和成软硬适中的面团。山药泥包裹枣泥馅料，滚一层熟糯米粉，入模具压制图案，这道红楼美食即成。

发布于 2020-09-15
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