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红薯高纤饼干
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粗粮饼干在超市卖的“横行霸道”的，只是因为粗粮两个字。

但里面的添加剂和糖分仍然很多，粗粮的意义也就随之弱化了。

咱自己在家做几盘好不好？

多吃几片根本不是问题，减肥这都不算事儿！

食材
熟红薯泥 150克
无盐黄油 50克
细砂糖 25克
黑芝麻 15克
低筋面粉 60克
全麦面粉 60克
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蒸好的红薯去皮，趁热用勺子压成泥状。
  • 步骤 2/9
    黄油切成小块，用打蛋器打撒成乳霜状，分两次加入细砂糖，朝一个方向搅打至颜色发白。
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄，充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入红薯泥，搅拌。
  • 步骤 5/9
    加黑芝麻，搅拌。
  • 步骤 6/9
    分两次加入低粉和全麦粉混合物，用按压的方式将面团混拌。
  • 步骤 7/9
    把面团放在一张较大的保鲜膜中间，包裹好，两端拧紧保鲜膜，在案板上整形成圆柱状。
  • 步骤 8/9
    放入冰箱冷冻1个小时左右，切成0.5厘米厚的圆片。
  • 步骤 9/9
    烤盘中铺烘焙纸或锡纸，将饼干片摆放上面，中间保留适当空隙，175度，20分钟至上色即可。
小贴士

烘烤的时间根据自己加烤箱酌情增减时间，呈金黄色，上色均匀即可

。

糖、红薯和黑芝麻的量可以根据个人口味增减。

发布于 2018-09-30
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