自己动手做了些腌萝卜,味道很好,脆脆的,吃粥的时候来上点,非常爽口。
小时候常见父母在冬季准备一些腌渍小菜,那时候条件比较不好,会用这种方式储备一些蔬菜来佐餐。现在大家都有了健康的概念,知道吃太咸的腌制品对身体不好,自己做的话就可以减少盐的用量,而且用今天这个简易的办法腌制酱菜,即腌即食,很快速方便,少则几小时,多则两三天就能吃到可口的小菜了。
如今正是萝卜大量上市的季节,好吃又便宜,大家不妨自己在家动手做做看。
1、腌萝卜充分刷洗干净,不需要削皮,带皮的口感才好。
2、萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。
3、这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。