jxcaipu logo
腌青萝卜干
31.5万 热度 31 收藏
Irony丶hyy

做腌青萝卜干是很简单的，我还是跟妈妈学的呢，从小就看妈妈做，每年冬天灌香肠子和腌萝卜必做，在小时就听妈妈说，要用青萝卜腌制比白萝卜好吃，因为它脆，有嚼头，味也好吃，为了万无一失，事先向老妈打电话把整个过程又咨询了一下

食材
青萝卜 4个
盐 适量
五香面（我用的十三香） 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把萝卜洗干净（不要削皮）
  • 步骤 2/7
    切成长条，像食指差不多细
  • 步骤 3/7
    将盐撒在萝卜条上，搅拌均匀，腌制4个小时，然后把水控干
  • 步骤 4/7
    把水控干后，摆在必联上，晾干，冬天容易，屋里有暖气，三四天就干了
  • 步骤 5/7
    凉好了，放到器皿里，千万要干净，不能有油
  • 步骤 6/7
    然后撒上五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，用手揉搓，使得挂在萝卜干上，盖上盖子，闷一天即可
  • 步骤 7/7
    第二天就可以吃了，根据个人的喜好，吃时可放一些醋和香油，特好吃，呗脆呗香，再来一碗白粥，爽歪歪
小贴士

1、千万要保持清洁干净，不能有油，然后密封好存放，放在凉快的地方，或者冰箱里，每次吃时，用干净的筷子夹，否则会坏了。

2、根据个人的喜好， 吃的时候放些醋和香油。

3、在晾干的过程中，不要太干，咬不动，也不能太湿，容易坏。

发布于 2018-08-17
153
相关菜谱
写评论