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土豆丝鸡蛋饼
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铅笔periodic

土豆是我的最爱，之前煎过几次，颜色和口感都不够漂亮，昨儿去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟着学了两招，今天尝试成功。

食材
鸡蛋 1只
土豆 1只
面粉 少许
盐 少许
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆嗖成丝，用冷水冲一下。（是一位老阿姨教我的，别问为啥了，也可以不冲，看个人喜好哈）
  • 步骤 2/4
    加入少许面粉、盐、鸡蛋，拌匀。面粉不要太多，不然太厚影响口感。搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。盐根据自己的口味适量即可。
  • 步骤 3/4
    平底锅加油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。
  • 步骤 4/4
    出锅喽。
小贴士

普通面粉、饺子粉、小麦粉之类的都可以；

淀粉我没有试过哈。

发布于 2018-11-16
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