Name: 茄子焖面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1个; 油 10ml; 小葱 适量; 肉丝 适量; 面条 300g; 生抽 20g; 料酒 20g; 盐 10g; 糖 5g; 蒜末 半头

茄子焖面

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准备时间：5min

制作时间：15min

难度：★

份量：2人份

适用场合：午餐晚餐

食材

茄子 1个

油 10ml

小葱适量

肉丝适量

面条 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

热锅起油，加入肉丝煸炒至变色后‘加茄子条继续炒至茄子变色
步骤 2/4

依次加入料酒、生抽、水（水量刚好没过所有食材）中火焖煮
步骤 3/4

水开后加盐、少许白糖，然后均匀的平铺加面条中火焖煮2-3分钟
步骤 4/4

焖至还有一个锅底的汤汁时加入葱、蒜，均匀搅拌后焖30s即可出锅

小贴士

1.面条最好选择市售上机器切出的细面

2.出锅前加蒜，提味效果更佳

发布于 2018-07-07

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