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冬瓜焖田鸡
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娇嫩vital
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食材
冬瓜 适量
田鸡 适量
葱条 适量
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    冬瓜切圆形块,起锅烧开水将冬瓜飞水,飞水后沥干水份快速拉油,留底油爆香葱条,姜片,加上汤,放入冬瓜煮开调味小火煨,再装碗里泡入味
  • 步骤 2/2
    田鸡去头扒开外衣,切开腹部去除内脏,切块,硬骨和爪子去除。起锅下油,田鸡拌点生粉,低油温拉油,倒出留底油爆香姜蒜,下田鸡,撒料酒,少量上汤,调基本味,再放入冬瓜,麻油胡椒粉略煮,放入葱段,勾薄芡,尾油即可
小贴士

田鸡去头扒开外衣,切开腹部去除内脏

发布于 2019-01-24
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