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家常菜-鲜美的丝瓜焖田鸡
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爱动脑筋的醉柔珊

记得小时候，爸爸总是晚上出去去农村捉田鸡，捉回来，妈妈就会用丝瓜焖给我吃，爸妈总是把田鸡腿夹给我吃，他们只吃头和身子。后来每每看到田鸡，脑海里面顿时会出现鲜嫩的田鸡肉和滑软的丝瓜 哪怕是后来吃过无数火爆味猛刺激美味的泡椒田鸡辣子田鸡…… 都掩盖不住那一碗丝瓜烧田鸡的清淡鲜美 就好象那天晚上用荷叶熬的稀饭一样 在记忆里一直飘着淡淡的清香 。

在美国没有看到过新鲜田鸡，那天在超市看到有田鸡腿卖，赶紧买了做给孩子吃，看着我的孩子如同我当年那样满足，心里异常温暖。

时间:10-30分钟
食材
田鸡（新鲜的更好） 400g
丝瓜 1根
姜片 2块
蒜瓣 3个
葱段 1根
蚝油 5ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一包里面只有三个田鸡腿，个头感觉和鸡腿一样
  • 步骤 2/8
    丝瓜切条
  • 步骤 3/8
    田鸡腿切小块
  • 步骤 4/8
    锅里热油，下田鸡腿炸一下，以免后面煮散
  • 步骤 5/8
    锅里留油，爆香葱姜蒜
  • 步骤 6/8
    下田鸡，加蚝油和盐、适当咸点，加水煮开，面上铺上丝瓜，盖上盖子焖，焖到田鸡快脱骨即可
  • 步骤 7/8
    鲜甜的丝瓜焖田鸡就可以开吃了
  • 步骤 8/8
    再来一张
小贴士

1）丝瓜清淡吃最划得来，意思是丝瓜适合做清淡的，不用担心切这么大墩丝瓜怕它没味道而放太多盐！丸子建议不用的，放一点就好了，让粉丝有味道，让底下的丝瓜留有清香！

2）火候的话，根据自家锅和炉灶决定，水烧开后，10分钟肯定熟！

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丸子期待你的尝试！

发布于 2019-03-02
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