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烤鹿肉-烤箱版
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岫烟impartial

鹿肉又嫩又鲜美。肉串就是这么好吃，就是这么任性。

食材
鹿肉 1000g
土豆 200g
油豆腐 150g
杏鲍菇 200g
绿，黄，红甜椒 200g
孜然粉，黑胡椒粉，茴香粉 适量
料酒 适量
姜，酱油，生粉，芝麻油 适量
烤盘，烤盘纸，铁签 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，酱油，料酒，生姜等腌制鹿肉。约3-4小时。
  • 步骤 2/9
    土豆，杏鲍菇切片
  • 步骤 3/9
    甜椒切长条，加入少许黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，盐等佐料搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    油豆腐剪成2半。
  • 步骤 5/9
    将约半斤左右鹿肉用铁签穿好，放进烤盘等待入烤箱。
  • 步骤 6/9
    烤盘垫入烤盘纸，将土豆和剩下的鹿肉放入烤盘，烤箱预热，上下火烤约15分钟。将肉翻面，再加入配菜杏鲍菇，甜椒等。继续烤约8分钟。根据自己烤箱随时查看。
  • 步骤 7/9
    取出有配菜的烤肉，放入铁签串的肉串。上下火200度，约烤12分钟。中途需要将肉串翻面。
  • 步骤 8/9
    摆盘，我切了2个水煮蛋装饰一下。
  • 步骤 9/9
    肉串撒上辣椒面，芝麻，或者你喜欢口味的酱料。即可。\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
发布于 2019-02-18
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