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糖醋鹌鹑蛋
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荡淡

一道非常迎合小孩子口味的菜品，颜色鲜明，口感酸甜，引发食欲。

贴士：

①找一个大盘子加上淀粉，你只需晃动盘子就好了，类似滚元宵，淀粉会均匀的滚满鹌鹑蛋

②只要控干水分，上一条可以省略

③滚淀粉不是虎皮的做法喔，只是为了让蛋皮干燥无水分，防止炸得时候到处崩油

④油温不要太高，鹌鹑蛋会裂开

⑤糖醋汁没有标注具体量，因为众！口！难！调！只要凭个人喜爱的口感调就好了是吧

食材
鹌鹑蛋 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
盐，鸡精 适量
生抽 适量
淀粉（或生粉） 适量
食醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹌鹑蛋煮熟剥皮
  • 步骤 2/6
    放在大一些的盘子里加淀粉或生粉，摇晃盘子滚匀
  • 步骤 3/6
    油温七成炸鹌鹑蛋，入锅后改小火炸至金黄，捞出沥油
  • 步骤 4/6
    取一个小碗，把番茄酱、、食醋、白糖、生抽、盐、鸡精少许清水混匀调糖醋汁，我没有标注具体量，因为凭个人口感调好了
  • 步骤 5/6
    锅里倒入少许油，倒入糖醋汁炒制，可以尝一下酸甜度来酌情添加调料
  • 步骤 6/6
    倒入鹌鹑蛋滚匀糖醋汁即可
发布于 2018-06-18
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