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鹌鹑蛋白果糖水
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万物可爱你尤其是

看似简单的一碗汤水，却有着繁琐的工序，鹌鹑蛋去皮，白果去壳去芯，都是需要有耐心来完成。舌尖上的中国2《家常》中，内敛的父亲在第一次见未来女婿时做了这道糖水，可见父亲对女儿的爱及对女儿未来的期许。今天是5月20，很多年轻人应该特别喜欢这个节日吧。虽然咱已经人到中年，但心里的爱是永久的，一碗平淡的糖水，希望未来的人生一样这么甜蜜。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
干白果 25颗
腐竹 适量
薏米 适量
黄糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹和薏米提前用清水浸泡。
  • 步骤 2/9
    白果用刀拍碎外壳把壳去掉。
  • 步骤 3/9
    把白果去掉表面的一层外衣，对半切开后用刀尖挑去果芯。
  • 步骤 4/9
    鹌鹑蛋冷水下锅煮熟去壳。
  • 步骤 5/9
    压力锅中坐水加入薏米先压10分钟。
  • 步骤 6/9
    落气后加入白果开盖煮5分钟。
  • 步骤 7/9
    加入腐竹。
  • 步骤 8/9
    把鹌鹑蛋接着下锅。
  • 步骤 9/9
    加入黄糖，接着煮5分钟至腐竹变软即可。
小贴士

白果具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。但白果有小毒，不易一次性食用过多，婴幼儿及孕妇慎服。

发布于 2020-03-19
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