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鹌鹑蛋白果糖水
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王语嫣architect

对于糖水我不太喜欢，有也会吃点，没有一年也不会想它。但是看了“舌尖2”之后，把馋虫都给勾出来了，大概是我太久没喝过糖水了，舌尖里的每一道糖水都想去尝尝，当然高难道不会做的就别想了，还是做点家常的吧。这个糖水以前妈妈也做过，现在很少能吃到妈妈做的菜了，好怀念。

时间:30分钟-1小时
食材
白果 50g
鹌鹑蛋 12只
腐竹 2根
姜 1块
清水 适量
冰片糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需材料。
  • 步骤 2/13
    鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。
  • 步骤 3/13
    白果用刀拍扁。
  • 步骤 4/13
    然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。
  • 步骤 5/13
    把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。
  • 步骤 6/13
    鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。
  • 步骤 7/13
    煮锅内加入适量清水放入姜片。
  • 步骤 8/13
    待水开后加入白果中火煮半小时。
  • 步骤 9/13
    再加入鹌鹑蛋。
  • 步骤 10/13
    加入腐竹。
  • 步骤 11/13
    然后盖上盖子煮15分钟左右。
  • 步骤 12/13
    待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。
  • 步骤 13/13
    最后把冰片糖煮至溶化即可。
小贴士

腐竹加入后无需煮时间太长，时间过长会把腐竹煮碎，糖的份量可根据自己的口味添加。没有冰片糖的可以用冰糖代替。

白果一定要去心哦，因为白果心是带有毒性的。

发布于 2019-09-05
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