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鹑鹌蛋白果糖水
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曼雪杀戮横行

这是一道在广东比较常见的糖水，很多家庭都喜欢做它，不过它的做法却有好几种，有些人喜欢只用鹑鹌蛋跟白果来煲成糖水，有些中喜欢在当中加入腐竹，也有些人喜欢加入蛋花。

食材
鹑鹌蛋 500g
白果 120g
腐竹 80g
清水 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟
  • 步骤 2/7
    鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净
  • 步骤 3/7
    白果去皮去壳
  • 步骤 4/7
    锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟
  • 步骤 5/7
    将白果放进去中火煮十分钟
  • 步骤 6/7
    将剥皮的鹑鹌蛋放进去
  • 步骤 7/7
    放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可
小贴士

1、所有材料的份量可随个人喜欢增加或减少

2、鹑鹌蛋煮熟后可放进密封盒里，倒入没过鹑鹌蛋的水，密封，然后左右摇晃二十个左右，比较容易剥落蛋壳

3、新鲜腐竹建议煮的时间不要太久，否则会融化掉成了豆浆

4、建议白果要去心，听说那心有毒的，如果没去心的，白果不能吃太多粒，做这个时我忘记了去心。

发布于 2024-06-08
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