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香辣卤蛋/卤鹌鹑蛋
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翁孤浪王者

我真的超爱吃香辣卤蛋的...

麻麻要是买了鹌鹑蛋就会卤上一锅蛋放冰箱慢慢吃.

其实两天就吃完啦...

简单的美味..

吃粥吃饭的时候来几个爽歪歪...

食材
洋姜 适量
鸡蛋 适量
鹌鹑蛋 适量
草果 适量
香叶 适量
丁香 适量
小茴香 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋和鹌鹑蛋按照平时的习惯煮熟，冷水冲洗下剥壳。在水里比较好剥壳。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋和鹌鹑蛋砸一些细纹，便于入味
  • 步骤 3/6
    起一口锅，将蛋蛋们放锅里，加水没过蛋蛋们
  • 步骤 4/6
    将所有的材料放进去，加老抽生抽盐。老抽调色生抽调味的。
  • 步骤 5/6
    大火煮开后小火慢慢煮半小时，大火煮开后可以用筷子沾卤水试试咸淡，淡了的话加盐或者生抽。
  • 步骤 6/6
    凉了之后就可以吃了，多余的找个密封的瓶子装起来放冰箱冷藏..我个人觉得过一夜之后超入味！
小贴士

木有干辣椒用那种颗粒状辣酱面也可以的~

发布于 2019-01-03
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