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香焖鹅肉
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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

食材
鹅肉 500g
芹菜 50g
蒜苗 3棵
洋葱 50g
15g
10g
30g
八角 10g
3g
白糖 2g
鸡粉 2g
白酒 5g
生抽 3g
蚝油 5g
柱候酱 3g
南乳 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹅肉改刀砍件,所有料头切好备用。
  • 步骤 2/5
    热锅加油,把鹅肉煎制两面微黄。
  • 步骤 3/5
    加入姜、八角、蒜煸香,加入葱白。
  • 步骤 4/5
    加入料酒,再加适量水、和调味料焖制15分钟。
  • 步骤 5/5
    加入洋葱和芹菜翻炒,放入葱绿,出锅。
小贴士

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

发布于 2019-01-05
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