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豉香土豆肉肠焖面
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他好像条二皮狗

冰箱很空，一包水面，一根莴笋，几段谁谁做的小肉肠，几个土豆，还有几根葱。辘辘饥肠，迫不及待地求填塞。但是，对煮面条毫无兴趣，此外，还能做出点儿什么呢？灵光一现，一下子就有了主意，焖面！向来折腾方便面，好像还真没折腾过水面。先前，用过方便面土豆来焖腊肉，现在，可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多，十来分钟很快手，不会让空空如也的肚子久等。

其实，对于怎么做焖面并没有太多关注，只凭着零星偶然的片断印象胡搞，整合出自己的焖面。面，好像是应该放在最表面的。加水盖盖，焖到面熟水干，一股香味飘散出来。一揭盖，只感到更饿，预想中的汤也懒得煮了。碗也不用，直接连锅抱着吃了。。。。。

食材
小土豆 1个
莴笋 1根
葱 2根
水面 50g
小肉肠 40g
豆豉 1小勺
油 少许
盐 适量
姜蒜 适量
水 适量
黑胡椒碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料：小土豆1个，莴笋1根，葱2根，水面50克，小肉肠40克，豆豉1小勺，姜蒜适量，油少许，水适量，黑胡椒碎少许，盐适量
  • 步骤 2/15
    莴笋土豆洗净去皮，切成丁，肉肠也切小丁，备用。
  • 步骤 3/15
    姜蒜葱分别洗净切末，备用。
  • 步骤 4/15
    锅中倒油，烧热，
  • 步骤 5/15
    放入姜蒜炒香，
  • 步骤 6/15
    加入豆豉，炒出香味。
  • 步骤 7/15
    放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油，
  • 步骤 8/15
    加入盐，翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    放入肉肠，翻炒均匀。
  • 步骤 10/15
    将面条均匀地铺在表面。
  • 步骤 11/15
    加入清水，
  • 步骤 12/15
    水的表面与面条几乎齐平，
  • 步骤 13/15
    盖上盖子，中火焖煮。
  • 步骤 14/15
    面条成熟，水分变干，揭盖，
  • 步骤 15/15
    离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。
小贴士

所有配料可以根据自己喜好任意调整。

没有豆豉可以不用，也可以用豆瓣酱代替。

加水不要超过面条表面，以免面条软烂，影响口感。

火不宜太大，以免底部焦糊。

发布于 2024-03-09
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