干锅青笋兔肉 - 干锅青笋兔肉的做法,干锅青笋兔肉怎么做好吃,干锅青笋兔肉的家常做法 - 京细菜谱

干锅青笋兔肉

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KyouanSama

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兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。

食材

兔肉半只

青笋 1根

干辣椒 3-5个

麻椒（花椒）适量

食用油适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将兔子清洗干净，斩成小块。
步骤 2/10

切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。
步骤 3/10

利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。
步骤 4/10

热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。
步骤 5/10

煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。
步骤 6/10

接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。
步骤 7/10

接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。
步骤 8/10

接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。
步骤 9/10

等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。
步骤 10/10

最后撒上白芝麻即可。

发布于 2018-09-07