牛蛙体大肉肥,营养价值极高,是世界著名的肉用型蛙类,特别是蛙腿在国际市场很畅销。
没有红99可用干辣椒起锅时煸炒代替。
切块时万不可剁在关节处切断就好了,大腿处先用刀划开再用刀切断骨头,如果脱骨了炒出来会乱七八糟不好看。