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泡椒牛蛙
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酷酷pedestrian

北漂那阵子，一个关系很好的朋友带我去吃过一次吊锅牛蛙。结果是第二天下班我拉着他又去吃了一次，第三天又去吃。

那个朋友是江西人，那江西的童鞋都很能吃辣这个我是知道的。可是辣到完全停不下来是什么样的节奏。

泡椒呢是一种神奇的东西，他有自己独有的鲜辣味道，在其中又轻微的有一丝丝甜味。配上鲜嫩的牛蛙，哈哈哈哈。

食材
牛蛙 四只
泡椒 一大碗
花椒 一小碗
蚝油 一小碗
盐 适量
糖 一点点
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蛙宰杀，清洗干净斩块备用。木耳泡发备用。
  • 步骤 2/5
    炒锅多放些油，放入牛蛙翻炒到变色。
  • 步骤 3/5
    砂锅放入泡椒，花椒，木耳，泡椒，蚝油，盐，糖。加半碗水。大火煮开，转小火二十分钟。
  • 步骤 4/5
    出锅，装盘。
  • 步骤 5/5
    可以放入几片薄荷叶。
小贴士

牛蛙制作时间不能长，但是一定要够火。

发布于 2018-06-18
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