jxcaipu logo
泡椒牛蛙
10.9万 热度 49 收藏
glorify祝愿

打开你味蕾的双椒牛蛙，辣完起来嗨！

干锅牛蛙、辣椒炒牛蛙、对牛蛙一直偏爱，今天试着做了回泡椒剁椒牛蛙，那酸辣的口感惊艳到我了！汤配着白饭吃也超级美味哟。

食材
牛蛙 3只
莴笋 1颗
剁椒 2勺
泡椒 6颗（微辣口感，若要重辣的此处可加量）
蒜末 少许
姜末 少许
花椒 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制
  • 步骤 2/7
    莴笋改刀成小段，焯水至断生
  • 步骤 3/7
    配料大集合
  • 步骤 4/7
    牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。
  • 步骤 5/7
    洗锅，放少许油，加入蒜末、姜末、花椒、泡椒和剁椒小火煸炒出香味
  • 步骤 6/7
    大火加入莴笋和牛蛙煸炒后加水，水后开放入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉，大火煮一会儿
  • 步骤 7/7
    等牛蛙熟透了，出锅前倒入一勺泡椒的水，就可以出锅。
发布于 2019-02-12
82
相关菜谱
写评论