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麻辣鸭脖子
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天蓝陽光刺痛眼眸

要吃什么只能自己动手,被生活所迫,又不肯放弃对美食的追求,啥都只能靠自己,想吃鸭脖子,自己动手吧

正好看到微博上有个视频,就参考着做一下吧

食材
鸭脖子 6根
鸭胗 若干(可以不加也可以放鸭架什么的自己喜欢的东西)
花椒 10g
5瓣
若干片
辣椒面 适量
甜面酱 一匙
生抽 两匙
老抽 若干(看颜色调整)
冰糖 8颗左右
八角 两粒
桂皮 几片
干辣椒 若干
辣椒酱 两匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭脖子冷水下锅煮五分钟,捞出洗净备用
  • 步骤 2/6
    那一个碗放入辣椒酱、甜面酱、生抽待用
  • 步骤 3/6
    另起一锅,加油,下花椒炒出香味,下姜蒜和辣椒面炒香,将步骤二调的酱倒入翻炒,放入鸭脖子和其它食材,如果颜色不够的话加入少量老抽
  • 步骤 4/6
    加入水没过鸭脖子,大火煮开后放入八角桂皮和冰糖,炖煮一个小时
  • 步骤 5/6
    略收汁,不要收的太干,然后鸭脖子捞出,汤汁倒出,放凉
  • 步骤 6/6
    将凉透的鸭脖子放入汤汁中浸泡一晚更入味,然后就可以就着啤酒次起来啦~~~
发布于 2019-03-04
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