麻辣鸭脖子 - 麻辣鸭脖子的做法,麻辣鸭脖子怎么做好吃,麻辣鸭脖子的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸭脖子

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桓景逸糜

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时间:1-2小时

食材

鸭脖 3根

葱 3段

盐 5克

姜 4片

黄酒 2大勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时。
步骤 2/10

控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用。
步骤 3/10

鸭脖子温水下锅焯烫10分钟。
步骤 4/10

准备好调料。
步骤 5/10

锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味。
步骤 6/10

倒入啤酒和清水。
步骤 7/10

开锅后下入调料。
步骤 8/10

加其它调味料调味。
步骤 9/10

放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。
步骤 10/10

关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。

小贴士

腌料：葱、姜、黄酒、盐。

调料：白芷、豆蔻、山萘、甘草，小茴香、干辣椒、花椒、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋、盐。

发布于 2019-02-07