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泡鸭爪
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定半暮未凉

我喜欢晚上一边看电视一边啃鸭爪!!

食材
鸭爪 500克
200mL
生抽 130mL
白醋 70mL
白酒 10克
5克
5克
麻油 1克
花椒 适量
八角 适量
辣椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用剪刀,剪去黑点和指甲
  • 步骤 2/7
    清干静的鸭爪用盐抓洗一遍,再用醋抓洗一遍,锅里水烧开切2片姜放下去,把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟
  • 步骤 3/7
    煮好的鸭爪捞起来放到凉水里降温,要多换几次水,一直到鸭爪没温度了再捞起来
  • 步骤 4/7
    把这些材料拿出来冲洗一下
  • 步骤 5/7
    八角,花椒,辣椒和水一起放下去煮,烧开后倒入生抽,白酒,糖,盐,再烧开后拿起来降温
  • 步骤 6/7
    拿一个刚好装鸭爪的瓶子,把降好温的鸭爪装进去
  • 步骤 7/7
    把降好温的汁倒进鸭爪瓶子里,加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了
小贴士

降鸭爪温度的水一定要矿泉水或凉开水哦!汁也要到没温度了才可以加醋,装瓶!

发布于 2018-06-14
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