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苦瓜小姐爱上鸭胗先生
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老公第十六桸超

夏日炎炎消暑达人当属苦瓜小姐,只一味苦瓜太过单薄,不免有些忧虑,苦瓜小姐在菜市里漫无目的地逛着。恰巧,菜市里有新鲜鸭胗刚刚被档口阿姨的巧手拾弄干净,一身清爽静静的躺在滤水篮里做个安静的美男子。只是因为在人群中多看了你一眼,便再也不能移开半分。哎!女人大抵如此!

食材
鸭胗 3个
苦瓜 2条
干辣椒 蒜瓣 姜 适量
盐 酱油 料酒 生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜洗净对半切开
  • 步骤 2/10
    苦瓜斜刀切片,怕苦可用盐腌一下,清水洗净
  • 步骤 3/10
    鸭胗改刀切梳子状,蒜瓣切片,姜成丝
  • 步骤 4/10
    鸭胗姜蒜加酱油生粉料酒腌制
  • 步骤 5/10
    点火下油,待油锅烧热下腌好的鸭胗,这道菜吃的就是“锅气”。
  • 步骤 6/10
    鸭胗断生散成花后装盘备用
  • 步骤 7/10
    锅中留底油,放入干辣椒爆香
  • 步骤 8/10
    放入切好的苦瓜煸炒
  • 步骤 9/10
    苦瓜断生后倒入鸭胗快速翻炒,可加少许料酒去腥提味
  • 步骤 10/10
    成品出锅,上菜!
小贴士

鸭胗切梳状,炒熟自然收缩成花朵形状。有兴趣可以尝试不同类型的刀法,成品会有惊喜。

发布于 2018-06-03
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